Chaosqueen's Kitchen

Zwei Urlaubsmitbringsel waren schon vor unserer Abreise geplant, eine gusseiserne Pfanne für Poffertjes und groben Perlzucker für Lütticher Waffeln.

Natürlich gibt es diese Pfannen auch bei uns zu kaufen, aber wenn ich mir etwas aus dem Urlaub mitbringe, erinnere ich mich jedes Mal (meist auch) gern bei der Benutzung an den Urlaub.

Diese gusseiserne Poffertjespfanne habe ich nach langer und vergeblicher Suche in den Niederlanden, erst gegen Ende des Urlaubes zufällig in einem Geschäft für Koch-Utensilien im belgischen Brügge entdeckt und gekauft.



Eine passende, hier bereits mit Teig gefüllte Portionierflasche hatte ich bereits im Vorfeld in den Niederlanden erstanden.



Natürlich musste ich die Pfanne recht schnell nach unserer Rückkehr ausprobieren und habe mich für ein einfaches Rezept entschieden, dass ich mir irgendwann einmal notiert hatte. In dem, der Pfanne beiliegenden, Rezept werden Zutaten wie Buchweizenmehl und Hefe verwendet, was mir aber nicht sehr typisch vorkommt.



Nachdem die Pfanne gleichmäßig aufgeheizt (ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze) und nur wenig gefettet war flutschten die fertigen Poffertjes der zweiten und folgenden Portionen fast von selbst aus der Pfanne.



Besonders gern mochten wir die Poffertjes mit etwas Grand Manier beträufelt und einem Hauch Puderzucker.

Die Variante mit Sirup (Stroop) und Butter, die wir in Bergen aan Zee gegessen hatten, hat uns im Vergleich nicht ganz so gut geschmeckt. Eine Flasche Stroop haben wir aber auch mitgebracht.