![Garten-Koch-Event Dezember 2009: Meerrettich [31. Dezember 2009]](http://farm3.static.flickr.com/2771/4162707702_de99345a5e_o.jpg)
Casareccia al formaggio di capra
Das Rezept ist so einfach, dass es eigentlich kein Rezept für dieses Gericht braucht. Ich wäre aber vermutlich selbst nie auf diese einfache Idee gekommen.
In Ermangelung von Crème fraîche habe ich die Sauce quasi zwangsweise entschärft und sie mit saurer Sahne zubereitet. Trotzdem war die Sauce sehr cremig und wurde gut von den Nudeln aufgenommen.
Für den Ziegenfrischkäse gilt, je aromatischer desto besser.
Uns hat diese einfache Sauce sehr gut geschmeckt.
Mit einem Salat war es eine schöne leichte Sommermahlzeit.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Casareccia al formaggio di capra |
| Kategorien: | Pasta, Ziegenkäse, Saure Sahne |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Casareccia oder andere Pasta | |
| 200 | Gramm | Crème fraîche (*Saure Sahne) | |
| 200 | Gramm | Ziegenfrischkäse | |
| Salz | |||
| Weißer Pfeffer aus der Mühle |
Quelle
| nach Ria Lottermoser - Mille Sughi |
| Erfasst *RK* 13.08.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen, in einem Durchschlag schütten und abtropfen lassen.
2. Die Crème fraîche mit dem Ziegenkäse vermengen und mit etwas Salz und reichlich Pfeffer würzen. Mit der Pasta vermengen und auf vorgewärmten tiefen Tellern anrichten.
Anmerkung: Ich habe die Pasta vor dem Servieren noch eine Minute ziehen lassen.
=====
