Chaosqueen's Kitchen

Das Thema des Gärtner-Blogs für den Montat April ist Rosmarin.
Sofort nachdem ich die Ankündigung gelesen habe, wusste ich, welches Rezept ich als meinen Beitrag einreichten würde.

Vor einigen Wochen war ich zu einem Kochevent im Atlas Kochsalon in Hamburg eingeladen. Das Dessert, dass wir dort zubereitet haben, hat sich sofort einen der oberen Plätze unter meinen Dessert-Favoriten erobert.

Bisher hatte ich Rosmarin eigentlich nur für pikante Gerichte verwendet und nicht für Süßes. Aber das Rosmarin-Ingwer-Eis hat mich eines Besseren belehrt, die Rosmarinnote passt hervorragend zu dem sahnigen Eis mit Ingwer und weißer Schokolade.



Das selbsthergestellte Eis hat mich wieder begeistert, die Kombination der Aromen ist zwar etwas ungewöhnlich, entspricht aber sehr meinem Geschmack. Wie schön, dass noch drei Portionen da sind.

Da sich meine Eismaschine leider noch im 'Winterlager' befindet, habe ich das Eis in Portions-Silikonförmchen gefüllt und eingefroren. Bei der Zubereitung in der Eismaschine bekommt das Eis durch die eingerührte Luft eine hellere Farbe und eine schönere Konsistenz.