Sanfter Schoko-Pudding für Erwachsene
Da muss man sich die Seele an schönem Essen wärmen und deshalb gab es bei uns als Dessert einen warmen Schokoladenpudding für Erwachsene.
Da der Baileys nur kurz untergerührt wird, bleibt der Alkohol weitgehend erhalten und ist im noch warmen Pudding deutlich zu schmecken.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Sanfter Schoko-Pudding für Erwachsene |
| Kategorien: | Dessert, Schokolade, Pudding |
| Menge: | 8 bis 10 Portionen |
Zutaten
| 1 | Liter | Milch | |
| 60-80 | Gramm | Speisestärke, je nach gewünschter Festigkeit | |
| 100 | Gramm | Zucker | |
| 100 | Gramm | Dunkle Schokolade, mindestens 70% | |
| 150 | ml | Baileys |
Quelle
| Erfasst *RK* 28.01.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung im Thermomix
Die Schokolade in Stücke brechen.
Alle Zutaten bis auf den Baileys in den Mixtopf des Thermomix geben und bei 90°C, Stufe 3 14 Minuten rühren.
Den Baileys hinzufügen und 5 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren.
Den Pudding in Portionsschälchen füllen.
Zubereitung im Topf
Die Schokolade in Stücke brechen.
Die Hälfte des Zuckers mit der Speisestärke und 200 ml Milch gründlich verrühren.
Die Milch mit dem Zucker und der Schokolade unter Rühren in einem Topf zum Kochen bringen.
Den Topf vom Herd nehmen und Speisestärke-Mischung schnell unter die Milch rühren.
Den Topf wieder auf den Herd zurück stellen und unter Rühren einmal kurz aufkochen, bis der Pudding beginnt dicklich zu werden.
Den Baileys unter den Pudding rühren und den Pudding in Portionsschälchen füllen.
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