Chaosqueen's Kitchen

Da ich das Getreide im Thermomix zum Kochen aufgesetzt hatte und dazu etwa einen halben Liter Wasser gegeben hatte, hatte das Getreide wohl zuviel Wasser aufgenommen und daher musste ich dem Teig etwa 100 Gramm mehr Mehl zufügen, damit er sich formen ließ.

Bei dem von mir verwendeten Farbmalz, ich hatte es von der Adler-Mühle bezogen, sind 50 Gramm zuviel, beim nächsten Mal werde ich nur noch die Hälfte der Menge verwenden.

Aus der Teigmenge habe ich zwei Zwerghamster in 500 Gramm Formen und zwei Mini-Hamster in kleinen Silikonformen gebacken. Diese entsprechen den Vertiefungen des hier verwendeten Backbleches sind jedoch etwas länger.

Selbst Herr C. der kein großer Freund von 'Körnerbrot' ist, mag die Hamster gerne. Das Brot hat eine schöne knusprige Kruste und eine weiche saftige Krume. Allerdings stehe ich immer auf Kriegsfuß mit Saaten auf dem Brot, diese fallen spätestens beim Anschneiden ab.

Vielen Dank an Marla für das Ausarbeiten des Rezeptes und ebenfalls an Eva, die das Brot hier nachgebacken hat und uns auf das Rezept aufmerksam gemacht hat.