Chaosqueen's Kitchen

Nachdem die Fajitas im Crocky so wunderbar gelungen sind, habe ich gleich ein weiteres Rezept vom Crocky-Blog ausprobiert, den Möhrenkuchen. Natürlich habe ich es wieder nicht lassen können, das Rezept nach meinem Geschmack bzw. den vorhandenen Zutaten zu verändern. Die Möhren und die Ananas habe ich durch geraspelte Äpfel und den Ananassaft durch etwas Milch und ein zusätzliches Ei ersetzt. Der Möhrenkuchen ist so natürlich kein Möhrenkuchen mehr, aber das Originalrezept werde ich auch noch ausprobieren.



Ich war sehr neugierig, da der Kuchen ja bei der Crocky-Temperatur nicht gebacken, sondern eher gegart wird.

Vor fast unendlich vielen Jahren hatte ich einmal ausprobiert einen Kuchen in der Mikrowelle zu backen. Dieser Versuch war kläglich gescheitert, das Ergebnis etwas gummiartig und nicht besonders schmackhaft.

Nach einer positiv verlaufenen Stäbchenprobe haben Herr C. und ich mit unserern Hunden einen langen Spaziergang unternommen, damit ich nicht in die Versuchung komme, den Kuchen zu früh aus der Form zu nehmen. Völlig erkaltet war der Kuchen nach unserer Rückkehr noch nicht, aber er war nur noch leicht warm und da wir Kuchenhunger und Kaffeedurst hatten, habe ich ihn mutig aus der Form genommen und angeschnitten. Serviert wurde er mit etwas Sahne.

Der Kuchen ist sehr saftig und hat eine tolle Konsistenz, die in keiner Weise an den Mikrowellenkuchen erinnert. Ich kann mir gut vorstellen, dass er noch einige Tage - sollte er diese erleben dürfen - so saftig bleibt und der Geschmack noch intensiver wird.

Die Frage, ob es Sinn macht einen Kuchen statt ca. einer Stunde im Backofen zu backen, für ca. 2,5 Stunden im Crocky zu garen, kann ich nicht so definitiv mit 'Ja' beantworten wie Gabriele.

Ich werde jedoch bestimmt noch den einen oder anderen Kuchen auf diese Weise zubereiten. Es wäre auch eine Idee für den nächsten Wohnmobilurlaub, da es im WoMo keinen Backofen gibt und Herr C. Kuchen doch so liebt. Der Teig lässt sich auch per Hand rühren.

Zubereitung

Wichtig: Das Rezept ist NUR für einen kleinen 3,5-l-Slowcooker geeignet!

Den Boden des Keramikeinsatzes mit Backpapier auslegen, den Rand des Topfes einige Zentimeter hoch mit etwas Butter ausfetten.

Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in den Mixtopf des Thermomix geben. Die in Stücke gebrochene Schokolade dazugeben. TM erst für ca. 2-3 Sekunden auf Stufe 7 stellen und dann solange auf Stufe 10 bis er ganz ruhig läuft. Den Inhalt in eine Schüssel umfüllen.

Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und in den Mixtopf des TM geben und auf 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 in 30 Sekunden, Linkslauf (damit die Äpfel nicht noch weiter zerkleinert werden) zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in den Keramikeinsatz füllen und glatt streichen, Deckel aufsetzen.

Auf Stufe HIGH 2 1/4 bis 2,5 Stunden garen.

Mit einem Stäbchen testen, ob in der Mitte kein klebriger Teig mehr anhängt, sonst Garzeit etwas verlängern. Nach Garzeitende Deckel abnehmen und den Kuchen im offenen Topf auskühlen lassen, dann mit Hilfe eines Pfannenwenders etc. entnehmen oder stürzen.

Anmerkung: Nach Belieben mit Schokoladenguss überziehen.

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