![Garten-Koch-Event Dezember 2009: Meerrettich [31. Dezember 2009]](http://farm3.static.flickr.com/2771/4162707702_de99345a5e_o.jpg)
Hefezopf mit Rosinen (DGC)
Sie hat einen tollen neuen Backofen und mich mit diesem Fladenbrot auf die Idee gebracht, meinen Miele Combi-Dampfgarer mit dem Backen eines Hefezopfes für das Sonntagsfrühstück zu beauftragen. Genutzt wurde das Automatikprogramm für Hefezopf, welches den ungebackenen Zopf zuerst bei niedriger Temperatur und hoher Feuchtigkeit gut aufgehen lässt und dann mit abnehmender Feuchte backt.
Der Zopf ist nichts Besonderes, aber aufgeschnitten, mit Süßrahmbutter und selbstgemachter Erdbeer-Nektarinen-Konfitüre und einer Tasse Milchkaffee ein perfekter Start in den Sonntagmorgen.
Der Zopf ist nichts Besonderes, aber aufgeschnitten, mit Süßrahmbutter und selbstgemachter Erdbeer-Nektarinen-Konfitüre und einer Tasse Milchkaffee ein perfekter Start in den Sonntagmorgen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Hefezopf mit Rosinen (DGC) |
| Kategorien: | Hefeteig, Combidampfgarer |
| Menge: | 1 Zopf |
Zutaten
| 375 | Gramm | Weizenmehl Type 550 | |
| 1 | Würfel | Hefe | |
| 125 | ml | Lauwarme Milch | |
| 50 | Gramm | Zucker | |
| 60 | Gramm | Weiche Butter | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 1 | Ei | ||
| 100 | Gramm | Rosinen | |
| 2 | Essl. | Rum |
Quelle
| modifiziert nach Kochen und genießen mit Miele combi | |
| Dampfgarer |
| Erfasst *RK* 08.06.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Die Rosinen mit dem Rum übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe zerbröseln, Zucker, Butter, Ei, Salz und Milch hinzufügen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, zuletzt die Rum-Rosinen dazugeben.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. In drei gleichmäßige Stücke teilen und jeweils eine 40 cm lange Rolle herstellen.
4. Die Stränge zu einem Zopf formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abbacken.
Einstellung: Automatik -> Backen -> Hefezopf
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chaosqueen.net - 8. Jun, 15:11
