Schokotartes mit Schmandfüllung
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Ich habe lange überlegt, bis ich mich für einen Beitrag für das Blogevent Valentine's Day, der von Kochtopf gehostet wird, entschieden habe. Die Tartes sind knusprig und zart zugleich und die gebackene Schmandfüllung passt sehr gut zu dem schokoladigen Mürbteig. |
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schokotartes mit Schmandfüllung (TM) |
| Kategorien: | Mürbteig, Schmand |
| Menge: | 6 Kleine Tartes |
Zutaten
| H | FÜR DEN TEIG | ||
| 230 | Gramm | Mehl Type 550 | |
| 20 | Gramm | Kakao | |
| 100 | Gramm | Butter | |
| 50 | Gramm | Zucker | |
| 65 | Gramm | Eiskaltes Wasser | |
| H | FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 250 | Gramm | Schmand | |
| 1 | Ei | ||
| 2 | Essl. | Zucker | |
| 2 | Teel. | Speisestärke | |
Quelle
| selbst erfasst |
| Erfasst *RK* 12.02.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Mehl, Kakao, Zucker, Butter und Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben und in 30 Sekunden auf Stufe 7 zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Die Teigkrümel zusammenpressen und in Klarsichtfolie gewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Sechs Tarteförmchen von ca. 12 cm Durchmesser fetten.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in sechs gleiche Portionen teilen und mit jeder Portion ein Förmchen auskleiden.
Jeden Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit Hülsenfrüchten oder Blindback-Keramikkugeln füllen.
Die Formen in den Backofen stellen und in 15 Minuten vorbacken.
Währenddessen die Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und in 30 Sekunden Stufe 5 zu einer glatten Creme verrühren.
Die Tartes mit der Creme füllen und bei 200°C in 20 Minuten fertigbacken.
Die Tartes abkühlen lassen und aus den Formen stürzen oder in den Formen servieren.
Tipp: Für alle, denen es nicht süss genug sein kann: Einige Amarenakirschen mit etwas Saft auf die Schmandfüllung geben.
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