Chaosqueen's Kitchen

Seitdem ich einen Thermomix besitze, gibt es bei uns viel öfter Risotti in vielen Variationen, Kartoffelpüree und Cremesuppen, die sich darin so bequem zubereiten lassen. In der letzen Woche bin ich hier auf ein schönes für den TM umgerechnetes Milchreis-Rezept aus dem Buch Leckerbissen von Nigella Lawson gestossen, das ich sofort im TM nachgekocht habe.

Der Milchreis wurde wunderbar cremig und schmeckte durch die verwendeten Zuckersorten nach Karamell und Vanille.

Vielen Dank an Elke für das tolle Rezept!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Milchreis nach Nigella Lawson aus dem Wunderkessel (TM)
Kategorien:	Milchreis
Menge:	4 Portionen

Zutaten

45	Gramm		Brauner Zucker
1	Essl.		Butter
1	Ltr.		Milch
1	Prise		Salz
1	Teel.		Vanillezucker (selbstgemacht)
220	Gramm		Milchreis

Quelle

nach einem Rezept von Elke unter www.wunderkessel.de

	Erfasst *RK* 16.01.2008 von
	Chaosqueen

Zubereitung

1. Den braunen Zucker mit der Butter in 4 Minunten auf Varomastufe und Rührstufe 1 ohne Messbecher schmelzen lassen.

2. Die Milch, das Salz und den Vanillezucker in 7,5 Minuten bei 100°C, Rührstufe 1 mit aufgesetztem Messbecher zum kochen bringen.

3. Den Milchreis dazugeben und in 30 Minuten bei 90°C, Linkslauf und Rührstufe 1 ohne Messbecher quellen lassen.

4. Den Milchreis in eine Schüssel umfüllen und noch etwas quellen lassen.

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