Baguette aus dem 5-Minuten Teig (4. Tag)
Fortschreibung der Testreihe:
Heute Morgen habe ich aus dem inzwischen gut drei Tage alten "The Master Reciepe" Teig wieder ein Baguette gebacken.
Vorgegangen bin ich nach dem gleichen Rezept, wie beim Baguette von Dienstag, jedoch habe ich dieses Mal aus der Teigmenge ein einzelnes Baguette geformt.
Der Teig war recht klebrig, ließ sich mit etwas Mehl sehr gut formen. Das Baguette ist im Ofen ebenso gut aufgegangen wir die ersten Baguettes, allerdings war die Kruste etwas knuspriger und das Aroma deutlich aromatischer.
chaosqueen.net - 4. Jan, 10:48
