Garnelenpfanne mit Petersilie
Alle Zutaten hatte ich schon vorab eingekauft, mich bei den Garnelen jedoch - anders als im Rezept angegeben- für tiefgefrorene und bereits geschälte Garnelen entschieden. Die eingeladenen Mitesser mögen es nicht, ihr Essen vorher ausziehen zu müssen.
Nach dem Nachhausekommen habe ich die Garnelen aus dem Gefrierschrank genommen, mit lauwarmem Wasser abgespült und in einem Sieb etwa eine Stunde auftauen lassen.
Die Bratzeit hat etwa fünf Minuten gedauert, dies lag aber an den noch nicht vollständig aufgetauten Garnelen.
Ich habe die Garnelen noch zusätzlich mit Chiliflocken gewürzt.
Ein sehr schönes Gericht für warme Sommerabende, am Besten genossen auf der Terrasse oder dem Balkon. Wir haben auch den letzen Tropfen Sauce mit Brot aufgenommen und genossen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Garnelenpfanne mit Petersilie |
| Kategorien: | Garnelen |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 800 | Gramm | Rohe Garnelen (ohne Kopf, mit Schwanz) | |
| 4 | Knoblauchzehen | ||
| 1 | Bio-Zitrone | ||
| 1 | Bund | Glatte Petersilie | |
| 4 | Essl. | Olivenöl | |
| Meersalz | |||
| Pfeffer | |||
| *Chilifocken |
Quelle
| modifiziert nach Lecker - Ausgabe 07/08 2009 |
| Erfasst *RK* 05.07.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Garnelen waschen, trocken tupfen, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2. Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Garnelen darin unter Wenden 2-3 Minuten braten. Knoblauch und Zitrone ca. 1 Minute mitbraten.
3. Garnelen mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Petersilie unterrühren. Dazu schmeckt Baguette.
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