Gâteau au Yaourt avec Fraises marinée - Joghurt-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
Ein Blog, den ich schon lange regelmäßig besuche ist Chocolate & Zucchini der Pariserin Clotilde, aus ihrem Blog stammt auch das wirklich köstliche Rezept für den Gâteau au Yaourt. Dieser Kuchen ist einer der Klassiker in der französischen Heimbäckerei und meist der erste Kuchen, den Kinder selbst zu Backen lernen.
Selbstgemachter Joghurt in größeren Mengen gibt es immer reichlich im Kühlschrank und so habe ich heute morgen vor dem Frühstück schnell den Teig angerührt. Während wird dann beim Frühstück saßen, zog bereits ein wunderbarer Duft durch die Küche.
Zu dem Kuchen gab es mit Limonensaft und Zucker marinierte Erdbeeren und einen kleinen Klecks Sahne.
Der Kuchen ist wunderbar leicht und saftig und passt hervorragend zu den Erdbeeren. Mit anderen Früchten kombiniert wird er sicher noch sehr oft dem Kaffeetisch stehen, aber auch als Dessert ist er serviert mit Früchten oder einer Fruchtsauce sehr geeignet.
Der Kuchen erhält das Prädikat: unbedingt empfehlenwert
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gâteau au Yaourt - Joghurt-Kuchen |
| Kategorien: | Kuchen, Joghurt |
| Menge: | 1 Kuchen |
Zutaten
| 80 | ml | Pflanzenöl | |
| 250 | Gramm | Naturjoghurt, vorzugsweise aus Vollmilch | |
| 200 | Gramm | Zucker | |
| 2 | groß. | Eier | |
| 1/2 | Teel. | Gemahlene Vanille | |
| 1 | Teel. | Hellen oder brauner Rum (optional aber empfohlen) | |
| 240 | Gramm | Mehl | |
| 1 1/2 | Teel. | Backpulver | |
| 1 | Teel. | Natron | |
| 1 | Prise | Salz |
Quelle
| modifiziert nach: | |
| Chocolate & Zucchini |
| Erfasst *RK* 20.06.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Back- oder Springform mit 25 cm Durchmesser fetten und den Boden mit Backpapier auslegen, wenn es keine Springform ist.
Joghurt und Zucker in einer großen Rührschüssel miteinander vermischen. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und gut untermischen.
Vanille, Öl und evtl. Rum hinzufügen und unterrühren.
Mehl, Backpulver und Natron vermischen, sieben und das Salz hinzufügen. Die Mehlmischung zu der Joghurt-Mischung geben und kurz unterrühren bis alles vermischt ist.
Den Teig in die Backform füllen und 35 bis 40 Minuten backen. Stäbchenprobe.
Die Form auf ein Abkühlgitter stellen und den Kuchen zehn Minuten ruhen lassen. Mit einem Messer an der Innenseite der Form entlangfahren und den Kuchen aus der Form nehmen.
Den Kuchen leicht warm oder abgekühlt servieren.
Amerkung: Backform mit losem Boden (22 cm) verwendet, evtl. nur 160° C Umluft einstellen.
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| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Marinierte Erdbeeren |
| Kategorien: | Erdbeeren |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 500 | Gramm | Erdbeeren | |
| 1/2 | Limone, Saft davon | ||
| 50-75 | Gramm | Zucker, je nach Süße der Erdbeeren |
Quelle
| Erfasst *RK* 20.06.2009 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren mit Limonensaft und Zucker vermischen und ca. 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Anmerkung: Nach Geschmack noch 1-2 EL Amaretto, Orangenlikör zu den Früchten geben.
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