Chaosqueen's Kitchen

Ein lieber Kollege, der in Schweden ein wunderschönes Ferienhaus besitzt, - welches für mich höchst erfreulicherweise - nur etwa 40 km von dem Gusseisen-Hersteller Skeppshult mit Werksverkauf entfernt liegt, hat mir aus dem Osterurlaub eine Eier-/Pfannkuchen-Pfanne mitgebracht.

Die Pfanne wurde am letzen Wochenende mit bananapannkaka - das Wort gefällt mir zu gut - sprich Bananenpfannkuchen eingeweiht.

Der Pfannkuchenteig, eine kleine Suppenkelle voll, wird in jeweils eine Mulde gegossen, darauf kommen dann einige Bananenscheibchen. Die Küchlein werden umgedreht, sobald die Oberseite gestockt ist. Meine erste Befürchtung, dass zum Braten viel Fett benötigt wird, hat sich glücklicherweise nicht bewahrheitet. Vor der ersten Runde habe ich in jede Mulde etwas Butterschmalz gegeben und konnte ohne weitere Schmalzzugabe noch drei weitere Male backen. Vermutlich hätte ich alle Pfannkuchen so backen können, aber nach 16 Stück durfte ich nicht mehr weitermachen.



Mit etwas Puderzucker bestreut, waren die Pfannkuchen eine schöne Leckerei zum Kaffeetrinken. Die zweiten 16 Pfannkuchen gab es dann am Sonntag.

Ich kann mir die Zubereitung auch sehr gut mit anderen Früchten wie Heidelbeeren oder dünnen Apfelschnitzen vostellen. Mit einem Hauch Puderzucker oder Zucker und Zimt hatten die Küchlein auch genau die richtige Süße. Mit einem Teig der ohne Zucker zubereitet wird, eignen sich die kleinen Pfannkuchen sicher auch für pikante Zubereitungen, wie z.B. Räucherlachs.