Silvester 2008: Kartoffelsalat mit Würstchen
Meist verbringen wir den letzen Abend des Jahres im kleinen Kreis Zuhause oder bei Freunden, da eine unserer beiden Hündinnen große Angst vor dem Silvestergeknalle hat. Dieses Jahr hat es sich ergeben, dass wir beide alleine waren und daher entschlossen wir uns für das Abendessen für den Klassiker Kartoffelsalat mit Würstchen.
Herrn C. und mir hat es sehr gut geschmeckt. Die Hunde haben ihren Wurstanteil ebenfalls erhalten und waren zufrieden. Nach dem Essen haben wir es uns im Wohnzimmer gemütlich gemacht und den Jahreswechsel ruhig bei einer Flasche rotem Sekt ausklingen lassen.
Herrn C. und mir hat es sehr gut geschmeckt. Die Hunde haben ihren Wurstanteil ebenfalls erhalten und waren zufrieden. Nach dem Essen haben wir es uns im Wohnzimmer gemütlich gemacht und den Jahreswechsel ruhig bei einer Flasche rotem Sekt ausklingen lassen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Mayonnaisensauce für Kartoffelsalat |
| Kategorien: | Sauce, Dressing |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 2 | Frische Eigelbe | ||
| 1 | Essl. | Dijonsenf | |
| Salz | |||
| Frisch gemahlener Pfeffer | |||
| 1/8 | Ltr. | Öl | |
| 1 | Essl. | Zitronensaft | |
| 250 | Gramm | Saure Sahne |
Quelle
| Erfasst *RK* 31.12.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Die Eigelbe mit Senf, Pfeffer und Salz verrühren.
Die Hälfte des Öl unter ständigem Rühren tröpfchenweise hinzufügen, bis die Masse beginnt anzudicken.
Die zweite Hälfte des Öls in dünnem Strahl zufügen und rühren bis die Masse dick und glänzend ist.
Den Zitronensaft und die Saure hinzufügen und unter die Mayonnaise ziehen. Kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Sauce über die vorbereiteten Kartoffeln geben, gut vermischen und einige Stunden durchziehen lassen.
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chaosqueen.net - 31. Dez, 23:00
