Resteverwertung: Nudelauflauf mit Spinat und Hähnhchenfleisch
Ein sehr schmackhaftes Resteessen, dass diesen Namen eigentlich nicht verdient hat.
Der Auflauf lässt sich in Ermangelung des auch zubereiten, wenn man rohe, gewürfelte Hähnchenbrust auf dem Spinat verteilt.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Nudelauflauf mit Spinat und Hähnchenfleisch |
| Kategorien: | Resteverwertung, Pasta, Spinat, Geflügel |
| Menge: | 3 Portionen |
Zutaten
| H | FÜR DIE BÉCHAMEL-SAUCE | ||
| 40 | Gramm | Butter | |
| 40 | Gramm | Mehl | |
| 500 | ml | Milch | |
| 250 | ml | Kochendes Wasser | |
| 1 1/2 | Würfel Gemüsebrühe | ||
| H | FÜR DEN SPINAT | ||
| 250 | Gramm | Blattspinat, TK | |
| 1/2 | klein. | Zwiebel | |
| Pfeffer | |||
| Salz | |||
| Muskat | |||
| 1 | Teel. | Pflanzenöl | |
| 250 | Gramm | Nudeln | |
| Gegartes Hähnchenfleisch (2 Brustfilets) | |||
| 1 | Teel. | Pflanzenöl | |
| 100 | Gramm | Käse, Gouda oder anderer zum Überbacken geeigneter Käse | |
| Butter für die Form | |||
Quelle
| Erfasst *RK* 28.12.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Den Boden einer großen flachen Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen.
Den Käse grob reiben.
Den Backofen auf 225°C vorheizen.
Béchamel-Sauce Die Gemüsebrühwürfel im kochenden Wasser auflösen. Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl hinzugeben und unterrühren. Gemüsebrühe und Milch in den Topf gießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce dicklich wird. Topf vom Herd nehmen.
Spinat Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und glasig werden lassen. Den Spinat hinzugeben und langsam auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne im Öl knusprig anbraten.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und in der Auflaufform verteilen.
Den Spinat und anschließend das Hähnchenfleisch auf den Nudeln verteilen.
Die Béchamel-Sauce über den Inhalt der Form gießen, den geriebenen Käse verteilen.
Die Form in den Ofen geben und in 20-30 Minuten backen bis der Käse gebräunt ist.
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