Gratinierter Ziegenkäse mit Pancetta
Dieses einfache und schöne Rezept habe ich aus dem Urlaub mitgebracht. Zubereitet wird es mit Ziegenkäse von der Rolle, dessen Rinde mit weißem Edelpilz überzogen ist und der auch unter dem Namen Bûche de Chèvre bekannt ist.
Der Käse ist schnell zubereitet, eignet sich gut als Vorspeise oder kleines Hauptgericht zusammen mit einem Salat.
Der Geschmack ist würzig, salzig und süß zugleich. Wir essen gerne Ziegenkäse, besonders gern mögen wir die Variationen, die im Backofen zubereitet werden.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gratinierter Ziegenkäse mit Pancetta |
| Kategorien: | Ziegenkäse, Schinken |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 2 | Scheiben | Ziegenkäse von der Rolle, je ca. 100 Gramm | |
| 4 | Scheiben | Pancetta | |
| 3 | Teel. | Olivenöl | |
| 2 | Teel. | Flüssiger Honig | |
| 2 | Zweige | Frischer Thymian |
Quelle
| Erfasst *RK* 18.10.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Den Ofen auf 215°C vorheizen.
Zwei kleine ofenfeste Formen mit je 1/2 TL Olivenöl fetten.
Den Rand jeder Käsescheibe mit zwei Scheiben Pancetta umwickeln.
Die Käsescheiben in die Auflaufformen geben.
Auf jede Käsescheibe einen Teelöffel Öl und Honig geben, sowie die abgezupften Blättchen eines Thymianzweiges.
Die Formen in den Ofen geben und ca. 15 Minuten backen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt.
Dazu frisches Weißbrot wie z.B. Baguette oder Ciabatta reichen.
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chaosqueen.net - 20. Okt, 06:00
