Ingrids Schokokuchen
Heute habe ich ihn endlich gebacken, die Liste der Zutaten ist recht kurz und einfach, so dass alles im Hause und der Kuchen bereits im Ofen war, während wir gefrühstückt haben.
Die einzige Hürde bei der Zubereitung war es, das Eiweiß unter den recht festen Teig, ich hatte wohl zu wenig Milch hinzugefügt, zu heben. Ich habe dies dann kurz entschlossen dem Schneebesen der KitchenAid überlassen, mit dem ich auch den Eischnee zubereitet habe. Offensichtlich hat dies nicht geschadet, denn der Teig hat während des Backens sein Volumen verdoppelt und ist beim Abkühlen auch nicht zusammengefallen.
Der Kuchen ist locker, saftig, sehr schokoladig und superlecker. Auf den Schokoladenguss habe ich heute aus Zeitgründen verzichtet und den Kuchen nur mit Puderzucker bestäubt. Mit Guss schmeckt der Kuchen noch viel schokoladiger.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Ingrids Schokokuchen |
| Kategorien: | Schokolade, Kuchen |
| Menge: | 1 Kuchen, Kastenform |
Zutaten
| 200 | Gramm | Blockschokolade | |
| 125 | Gramm | Butter | |
| 200 | Gramm | Zucker, es geht auch weniger | |
| 6 | Eier trennen | ||
| 140 | Gramm | Mehl | |
| 1 | Backpulver | ||
| Etwas | Milch | ||
| Schokoladenglasur |
Quelle
| Rezept meiner Freundin Ingrid |
| Erfasst *RK* 17.10.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Die Schokolade und die Butter gemeinsam schmelzen.
2. Eine Backform fetten und leicht mehlen.
3. Die Eier trennen und die Eiweiße sehr steif schlagen.
4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
5. Die Eigelbe, den Zucker und das Mehl miteinander verrühren. Die Schokoladen-Butter-Mischung zugeben, etwas Milch hinzufügen und alles zu einem nicht zu festen Teig verrühren.
6. Vorsichtig den Eischnee unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen.
8. Backzeit ca. 1 Stunde bei 180°C, den Kuchen nach 25 Minuten abdecken.
9. Den Kuchen fünf Minuten in der Form Auskühlen lassen, dann stürzen und völlig auskühlen lassen und mit Schokoladenguss überziehen.
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