Da war ein wunderschönes Bund Rucola, das unbedingt von mir zu einem Pesto verarbeitet werden wollte. Also habe ich ihm diesen Wunsch erfüllt und es ist mir noch nicht einmal schwer gefallen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Rucolapesto |
| Kategorien: |
Pesto, Rucola |
| Menge: |
250 Gramm |
Zutaten
| 75 | Gramm | | Pinienkerne |
| 75 | Gramm | | Parmesan, frisch gerieben |
| 75 | Gramm | | Rucola |
| 1 | | | Koblauchzehe |
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
| 1/2-1 | Teel. | | Salz |
| 1/4-1/2 | Teel. | | Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen |
Quelle
| | Erfasst *RK* 02.09.2008 von |
| | Chaosqueen |
Zubereitung
Rucola waschen und die Stiele entfernen. Alle Zutaten zusammen pürieren und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Wie hier mit Pasta und Parmesanspänen ein ausgesprochen leckeres Abendessen.
