![Garten-Koch-Event Dezember 2009: Meerrettich [31. Dezember 2009]](http://farm3.static.flickr.com/2771/4162707702_de99345a5e_o.jpg)
Rigatoni mit dicken Bohnen und Pancetta
Beim Einkaufen habe ich Dicke Bohnen entdeckt und ein Pfund mitgenommen. Leider bleiben nach dem Schälen immer eine Menge Abfall und nur wenige Bohnen übrig. Verarbeitet habe ich sie zusammen mit etwas Pancetta, zu einem schnellen Pastagericht.
Das perfekte Abendessen nach einem langen und anstrengenden Arbeitstag, schnell zubereitet, cremig und würzig.
Das perfekte Abendessen nach einem langen und anstrengenden Arbeitstag, schnell zubereitet, cremig und würzig.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Rigatoni mit dicken Bohnen und Pancetta |
| Kategorien: | Pasta, Bohnen |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 200 | Gramm | Rigatoni | |
| 500 | Gramm | Dicke Bohnen, Schoten | |
| 50 | Gramm | Pancetta in dünnen Scheiben | |
| 50 | ml | Sahne | |
| 100 | ml | Milch | |
| 50 | Gramm | Parmesan | |
| Schwarzer Pfeffer | |||
| Salz |
Quelle
| Erfasst *RK* 09.07.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Die Bohnen aus den Schoten lösen und von der dicken Haut befreien.
Die Rigatoni in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung garen, während der letzen 5 Minuten mitgaren. Nudeln und Bohnen abgießen, den Topf zurück auf die Kochplatte stellen.
Den Pancetta in den Topf geben, knusprig anbraten, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Die Sahne in den Topf gießen und aufkochen, dann die Milch hinzugießen und zum Kochen bringen. Mit viel schwarzem Pfeffer würzen.
Nudeln und Bohnen in den Topf geben mit der Sauce vermischen und zwei Minuten ziehen lassen.
Servieren, schwarzen Pfeffer darüber mahlen, mit Parmesan bestreuen und den Pancetta auf den Nudeln verteilen.
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chaosqueen.net - 9. Jul, 21:10
