BLOG EVENT IIIIV - SOME LIKE IT HOT"
Some like it hot - wir auch!
Ein tolles Thema, da ich oft und gerne mit Chili koche. Vielen Dank an Lavaterra für dieses schöne Thema!
Leider habe ich es in diesem Jahr versäumt, rechtzeitig die Samen, der selbst geernteten Chilischoten des letzten Jahres auszusäen. Aber es gibt ja glücklicherweise genug frischen oder getrockneten Chili zu kaufen, so habe ich mir doch gerade Vogelaugen-Chili und Chipotle-Chili gekauft.
Für dieses Gericht habe aber frische Chilischoten gekauft und diese für die Marinade der Garnelen verwendet. Passend zu den roten Chilis und den rötlichen Garnelen, habe ich für das Paprikagemüse auch gelbe, orangefarbene und rote Paprikaschoten verwendet.
Das leicht
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Chili-Garnelen mit Paprika-Gemüse und Tortiglioni |
| Kategorien: | Garnelen, Paprika, Pasta |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 500 | Gramm | Garnelen, TK | |
| 3 | Essl. | Olivenöl | |
| 2-3 | Scharfe, rote Chilischoten, frisch | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 1 | Gelbe Paprikaschote | ||
| 1 | Orangefarbene Paprikaschote | ||
| 1 | Rote Paprikaschote | ||
| 250 | Gramm | Cocktailtomaten | |
| 100 | Gramm | Halbgetrocknete Tomaten | |
| 2 | Teel. | Brauner Zucker | |
| 400 | Gramm | Tortiglioni | |
| Salz | |||
| Evtl. Chiliflocken |
Quelle
| Erfasst *RK* 15.06.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Das Olivenöl, die geschälten Knoblauchzehen und die Chilischoten pürieren.
Die Marinade über die gefrorenen Garnelen geben und gut durchmischen.
2. Die Paprikaschoten in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden, die Tomaten halbieren.
3. Eine Pfanne erhitzen, die Garnelen hineingeben und 4-5 Minuten braten bis diese gar und von einer glänzenden Schicht überzogen sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Paprikaschoten zu dem gewürzten Öl in die Pfanne geben und unter Rühren leicht anbraten. Mit ca. 50 ml kochendem Wasser ablöschen,den Zucker und beide Tomaten hinzugeben, mit Salz abschmecken und bei mittler Hitze schmoren lassen.
5. Die Tortiglioni in kochendem Salzwasser geben und bissfest garen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Garnelen zum Erwärmen zu dem Paprikagemüse geben.
6. Die Nudeln abgießen, auf die Teller verteilen und die Garnelen-Paprika-Sauce darübergeben. Nach Geschmack gemahlene Chiliflocken darüberstreuen.
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