Rhabarber-Erdbeer Kompott mit Sahnejoghurtcreme (TM)
Da ich gekochte Erdbeeren nicht so gerne mag, habe ich die Erdbeeren unter das fertige, noch heiße Kompott gehoben.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Rhabarber-Erdbeer Kompott mit Sahnejoghurtcreme (TM) |
| Kategorien: | Dessert, Rhabarber, Erdbeere, Joghurt |
| Menge: | 6 Gläser je 250 ml |
Zutaten
| H | FÜR DAS KOMPOTT | ||
| 250 | Gramm | Himbeer-Rhabarber, geputzt gewogen | |
| 250 | Gramm | Erdbeeren | |
| 4 | Essl. | Zucker | |
| 1/2-1 | Teel. | Agar-Agar, je nach gewünschter Konsistenz | |
| H | FÜR DIE CREME | ||
| 100 | ml | Sahne | |
| 2 | Essl. | Zucker | |
| 800 | Gramm | Naturjoghurt | |
| 1 | Teel. | Agar-Agar | |
Quelle
| Erfasst *RK* 20.05.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Kompott
Den in grobe Stücke geschnitten Rhabarber in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren.
Zucker und Agar-Agar dazugeben und in 10 Sekunden auf Stufe 5 untermischen. Das Kompott auf Stufe 3 bei 100°C 10 Minuten kochen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Erdbeeren in den Mixtopf geben und auf Stufe 1 Linkslauf in 5 Sekunden untermischen.
Das Kompott in auf die Gläser verteilen.
Creme
Sahne, Zucker und Agar-Agar in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 in 10 Sekunden vermischen, dann auf Stufe 3 stellen und nach erreichen der 100°C, 30 Sekunden kochen.
Den Joghurt in den Mixtopf geben, auf Stufe 10 30 Sekunden aufschlagen und dann auf die Gläser verteilen.
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