Rhabarber-Erdbeer Kompott mit Sahnejoghurtcreme (TM)

Durch die tollen Joghurtrezepte von ihr wurde ich angeregt, aus meinem selbstgemachten Joghurt wieder einmal ein Dessert zuzubereiten. Im Obstkorb fanden sich noch zwei dicke Stangen Himbeer-Rhabarber und im Kühlschrank eine Schale Erdbeeren. Daraus wurde ein Kompott und aus dem Joghurt mit etwas Sahne und Agar-Agar eine schöne Creme.

Da ich gekochte Erdbeeren nicht so gerne mag, habe ich die Erdbeeren unter das fertige, noch heiße Kompott gehoben.






==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Rhabarber-Erdbeer Kompott mit Sahnejoghurtcreme (TM)
Kategorien: Dessert, Rhabarber, Erdbeere, Joghurt
Menge: 6 Gläser je 250 ml

Zutaten

H FÜR DAS KOMPOTT
250Gramm Himbeer-Rhabarber, geputzt gewogen
250Gramm Erdbeeren
4Essl. Zucker
1/2-1Teel. Agar-Agar, je nach gewünschter Konsistenz

H FÜR DIE CREME
100ml Sahne
2Essl. Zucker
800Gramm Naturjoghurt
1Teel. Agar-Agar

Quelle

 Erfasst *RK* 20.05.2008 von
 Chaosqueen

Zubereitung

Kompott

Den in grobe Stücke geschnitten Rhabarber in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren.

Zucker und Agar-Agar dazugeben und in 10 Sekunden auf Stufe 5 untermischen. Das Kompott auf Stufe 3 bei 100°C 10 Minuten kochen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Erdbeeren in den Mixtopf geben und auf Stufe 1 Linkslauf in 5 Sekunden untermischen.

Das Kompott in auf die Gläser verteilen.

Creme

Sahne, Zucker und Agar-Agar in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 in 10 Sekunden vermischen, dann auf Stufe 3 stellen und nach erreichen der 100°C, 30 Sekunden kochen.

Den Joghurt in den Mixtopf geben, auf Stufe 10 30 Sekunden aufschlagen und dann auf die Gläser verteilen.

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