![Garten-Koch-Event Dezember 2009: Meerrettich [31. Dezember 2009]](http://farm3.static.flickr.com/2771/4162707702_de99345a5e_o.jpg)
Nachgebacken: Apfelwähe mit Amarettini - hier Apfelwähe mit Cantuccini
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Und noch etwas habe ich heute nachgebacken, die Apfelwähe von Kochtopf (1x umrühren bitte). Apfelkuchen stehen bei uns in der Beliebtheitsskala ganz weit oben, dicht gefolgt von Käsekuchen aller Art. Ich habe mich fast vollständig an das Original-Rezept gehalten, habe allerdings in Ermangelung von Amarettini, Cantuccini mit Schokolade zerkrümelt und nach dem Aufstreuen auf den Kochenboden mit 4 EL Amaretto beträufelt. Anstelle von Kaffeerahm, den es bei uns im Haushalt nicht gibt, habe ich Sahne verwendet. Die Äpfel habe ich mit meiner Apfelschälmaschine* geschält, dabei gleichzeitig in dünne Scheiben geschnitt und in drei Lagen auf dem Teigboden verteilt. Der Kuchen hat uns so gut geschmeckt, dass nach dem Kaffeetrinken (drei Personen) nur noch ein halber Kuchen übrig ist. * Die Maschine habe ich vor längerer Zeit geschenkt bekommen und nutze sie eigentlich viel zu selten. |
Hier noch ein Foto vom angeschnittenen Kuchen, auf dem die Cantuccini-Amaretto-Schicht gut zu sehen ist.
