Grießklößchensuppe
Diese Suppe ist ein Rezept aus meiner Kindheit, das leider völlig in Vergessenheit geraten ist. Vor einigen Monaten hatte ich meine Mutter nach dem Rezept gefragt und kürzlich hatte sie mir das ca. 30 Jahre alte Rezeptheftchen mitgebracht.
Ich habe Gemüsebrühe verwendet sowie glatte Petersilie, da diese viel aromatischer ist.
Geschmeckt hat die Suppe wirklich wie in meiner Erinnerung, was mich sehr gefreut hat,
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Grießklößchensuppe |
| Kategorien: | Suppe, Grieß |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 30 | Gramm | Butter oder Margarine | |
| 1 | Ei | ||
| 40 | Gramm | Grieß (2 Eßl.) | |
| 5 | Gramm | Weizen-Kleie (2 Eßl.) | |
| Salz | |||
| Muskat | |||
| 1 | Liter | Bouillon | |
| Petersilie |
Quelle
| Rezeptheftchen Dr. Kousa Weizenkleie | |
| ca. 30 Jahre alt |
| Erfasst *RK* 14.01.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
1. Butter und Ei schaumig rühren
2. Alle anderen Zutaten gut untermischen, den Teig mindestens 10 Minuten stehen lassen.
3. Mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen, in die leicht kochende Bouillon geben.
4. Auf mäßiger Hitze etwa 15 Minuten garziehen lassen.
5. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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chaosqueen.net - 14. Jan, 22:38
