Gemüse-Tortilla
Diese bunte Gemüse-Tortilla ist eigentlich eher ein Sommergericht, dass am Besten im Urlaub auf der Terrasse schmeckt. Leider habe ich keinen Urlaub mehr, es ist momenten Winter und auf der Terrasse mag ich jetzt nicht sitzen, aber die Tortilla hat sehr gut geschmeckt.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gemüse-Tortilla |
| Kategorien: | Eier, Gemüse |
| Menge: | 3 bis 4 Portionen |
Zutaten
| 2-3 | Tomaten | ||
| 1 | Gelbe Paprika | ||
| 1 | klein. | Zucchini | |
| 100 | Gramm | Oliven | |
| 200 | Gramm | Ziegenfeta | |
| 8 | Eier | ||
| Salz | |||
| Italienische Kräuter | |||
| Olivenöl |
Quelle
| selbst erfasst | |
| Erfasst *RK* 13.01.2008 von | |
| Chaosqueen |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Gemüse waschen, putzen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Gemüse darin anbraten und einige Minuten ohne Deckel garen, damit die Flüssigkeit entweichen kann. Dann die Oliven zu dem Gemüse geben.
Die Eier aufschlagen und mit Salz und Kräutern verquirlen und zu dem Gemüse geben und mit kurz dem Gemüse vermischen. Den Feta würfeln und auf der Gemüse-Eier-Mischung verteilen.
Die Pfanne in den Ofen stellen und die Tortilla ca. acht Minuten fertig garen bis das Ei fest ist und der Käse braune Spitzen bekommen hat.
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chaosqueen.net - 11. Jan, 20:11
