Chaosqueen's Kitchen

Zutaten

Quelle

Zubereitung

1. Backofen auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

2. Geschälte Haselnüsse in einer Pfanne goldbraun rösten. Bitte aufpassen, Nüse brennen schnell an! Bewegen Sie sie ständig in der Pfanne. Dann grob hacken und beiseite stellen, anschließend mit der gehackten Schokolade vermischen.

3. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Butter in kleine Stücke schneiden und in die Mehlmischung geben, Mit den Fingespitzen die Butter ins Mehl reiben, bis die Mehlmischung krümelig aussieht.

4. Buttermilch und Ei verschlagen, in die Mehl-Butter-Mischung geben und nur so kurz mischen, dass die Zutaten sich gerade eben verbinden.

5. Dann die Schoko-Nuss-Mischung dazugeben. Das Ganze auf die Arbeitsfläche kippen und aus dem Teig einen Kreis mit etwa 20 cm Durchmesser und 2 cm Dicke formen. Den Kreis wie eine Kuchen in 8 Stücke teilen. Sie können auch mit einem Glas 8 runde Stücke ausstechen.

6. Bei 190°C ca. 18-22 Minuten backen, bis sie etwas Farbe angenommen haben. 10 Minuten auf dem Gitter abkühlen lassen, bevor sie sich darüber hermachen.

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Zutaten

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Zubereitung

Erdbeeren waschen und putzen. Einige schöne Exemplare zur Dekoration beiseite legen. Vom Rest der Erdbeeren einige in kleine Stückchen schneiden, auf einen Teller legen und ins Gefrierfach stellen, den Rest der Erdbeeren pürieren und kalt stellen.

Frischkäse mit Eigelb, Zucker und Zitronensaft in einer Metallschüssel oder einem Topf schön schaumig schlagen. Milch und Sahne mit Vanilleschote in einem Topf bis fast zum Kochen erhitzen, Vanilleschote entfernen.

Nun das heiße Milch-Sahne-Gemisch unter ständigem Schlagen zum Eigelbschaum geben und über dem Wasserbad oder auf sehr kleiner Flamme auf dem Herd erhitzen, bis die Masse leicht andickt. Vorsicht: Die Flüssigkeit darf keinesfalls aufkochen, also ständig rühren und nicht aus den Augen lassen. Creme vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann das Erdbeerpüree einrühren. Gut kühlen, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Eismasse nach Anweisung des Herstellers im Eisbereiter gefrieren lassen, erst in den letzten fünf Minuten die gefrorenen kleinen Erdbeerstückchen dazu geben.

Anmerkung für die Zubereitung im Thermomix:
Für die Basismasse alle Zutaten in den Mixtopf geben und bei 80°C, Stufe 4 in 12 Minuten zu einer dicklichen Creme rühren.

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Zutaten

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Zubereitung

Roll out the dough into a circle about 30 cm.

Wash rosemary, put some needles aside and chop the rest.

Scatter the pizza tomatoes over the dough. Season with pepper and salt, sprinkle the rosmary over the tomatoes.

Slice the goat cheese, cut mini mozzarella balls and cocktail tomatoes into halves, cut pancetta in pieces. Spread all over the dough.

Arrange the rosemary put aside on the goat cheese and sprinkle honey over

Bake the pizza in the very hot oven or in Alfredo for 8-10 minutes until the dough gets brown and the cheese begins to melt.

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